Azienda Agricola Vecchio
La nostra è una giovane azienda a conduzione familiare nasce sulle colline di Castagnito ridente paesino del Roero, a pochi chilometri da Alba capitale delle Langhe.
La nostra passione
In questi anni La nostra passione per i prodotti genuini e il grande attaccamento al territorio in cui viviamo ci hanno consentito di avviare la coltivazione delle nostre vigne
La nostra Vigna
Le lavorazioni tradizionali
Potatura
La vite viene potata due volte l'anno per mantenere la forma della pianta ed eliminare i rami in eccesso
Diradamento
Nel diradamento si scelgono manulamente i grappoli o gli acini più maturi tralasciando gli altri, aumentando il livello qualitativo della raccolta
Vendemmia
La vendemmia è la raccolta dei grappoli maturi, pronti per i processi di vinificazione
Nuove piantagioni
Dopo la messa a dimora le barbatelle si sviluppano per 3 anni senza produrre frutti. Dal quarto al trentesimo anno il vigneto entra in pieno ciclo produttivo, favorito dal microclima roerino
La nostra cantina è sempre in espansione
La cantina è in fase di rinnovamento, con la creazione di nuovi spazi che ci consentiranno un ampliamento nella tipologia di vini e di lavorazioni
Attualmente abbiamo a disposizione ampi spazi per l’affinamento e l’invecchiamento in botti di rovere dei nostri vini, che si fregiano delle denominazioni di doc e docg.